Гоголь-моголь звучит как детская дразнилка, но на самом деле это напиток с большой историей. В народе уже стало нормой считать, что яичную смесь так назвали в честь великого писателя Николая Гоголя, но это не так.
В СССР гоголь-моголь обрел особенную популярность. Для многих напиток был постоянным завтраком, если его смешивали с хлебом. Некоторые особенно любили его с сахаром — так он заменял десерт.
Впервые похожее блюдо упоминается в 16 веке. Тогда для приготовления напитка предлагали взбивать яйцо и добавлять сахарный сироп. Жидкость якобы помогала голосу работать лучше. В этой связи есть легенда о певчем синагоги Гогеле, который придумал рецепт для быстрого восстановления связок.
В германской версии «праотцом» гоголя-моголя называют блюдо Kuddelmuddel. Переводится оно как «беспорядок». Считается, что его изобрел один местный кондитер. В немецкой версии взболтанное яйцо с сахаром как раз носит название Goggelmoggel («гогель-могель»), что очень созвучно отечественному аналогу.
