“Мы – это то, что мы едим”, – гласит древнее высказывание. Если в предыдущие столетия люди предпочитали просто наслаждаться едой или утолять свой голод, то сегодня потрапезничать без всякой задней мысли не получится. Ученые рассматривают гастрономические предпочтения как источник ценной информации. Проводится множество исследований, посвященных отношениям человека с едой. Так, например, несколько лет назад американские ученые решили выяснить, как формируются вкусовые пристрастия в раннем детстве. Малышам показывали несколько роликов, в одном из которых взрослые выражали свое отношение к той или иной пище. Одна из актрис, попробовав блюдо, выражала свое восхищение, вторая с помощью мимики и междометий демонстрировала, что ей не понравилась еда. Результаты эксперимента показали, что дети больше ориентируются не на биологические факторы, такие как вкус и польза, а на социальные – одобрение или неодобрение взрослых.
Кроме того, ученые считают, что кулинарные пристрастия напрямую зависят от возраста человека. Пройдите наш “вкусный” тест, а мы угадаем по ответам, сколько же лет вам исполнилось.
