Меню
Ваши билеты в личном кабинете

Пышный, но не на дрожжах: яблочный заливной пирог по рецепту Марины Цветаевой

Пышный, но не на дрожжах: яблочный заливной пирог по рецепту Марины Цветаевой

Друзья поэтессы обожали это блюдо.

Марина Цветаева была человеком очень тонкой душевной организации. Поэтесса всегда тянулась к обществу, любила устраивать дома творческие вечера. Вместе со своей сестрой Анастасией она накрывала столы для гостей. Больше всего друзья семьи ценили фирменный пирог Цветаевой.

Повторить его можно дома. Блюдо получается очень ароматным, пышным, мягким и вкусным, а его приготовление не вызовет больших сложностей. Для того чтобы замесить рубленое песочное тесто, необходимо смешать 250 г муки с чайной ложкой разрыхлителя. Сухие ингредиенты просеивают и тщательно перемешивают венчиком. Затем туда добавляют пачку холодного сливочного масла, нарезанную кубиками. Все содержимое в миске рубят ножом до получения крошки.

В массе делают углубление и добавляют туда 100 г холодной сметаны, пару столовых ложек сахара, щепотку соли. Затем надо быстро замесить тесто до получения большого кома. Его заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник на полчаса.

За это время нужно сделать крем. В глубокой тарелке взбивают 150 г сахара, 2 яйца и 2 маленьких ложки ванильного сахара. Когда масса станет воздушной, туда добавляют 300 г сметаны, 3 большие ложки муки и 1 ложку кукурузного крахмала. Все содержимое взбивают миксером.

В качестве начинки нужно взять измельченные на дольки яблоки. Лучше использовать кислые сорта. Охлажденное тесто раскатывают и выкладывают в форму для запекания, делая высокие бортики. Затем дно посыпают смесью сахара и корицы, после чего делают несколько слоев из яблок. Сверху все заливают кремом. Выпекать пирог надо около 50 минут.

У Netflix есть Джокер в рукаве: у дорамы «Алиса в Пограничье» минимум 7 важных отличий от манги — и сериал от них даже выиграл У Netflix есть Джокер в рукаве: у дорамы «Алиса в Пограничье» минимум 7 важных отличий от манги — и сериал от них даже выиграл Читать дальше 10 июля 2025
Хватит сравнивать «Этерну» с «Игрой престолов»: это русский «Ведьмак», и даже проблемы у него как в сериале Netflix Хватит сравнивать «Этерну» с «Игрой престолов»: это русский «Ведьмак», и даже проблемы у него как в сериале Netflix Читать дальше 10 июля 2025
«— А где же тело? — Здесь тело»: сможете узнать 5 советских военных фильмов по первой реплике? (тест) «— А где же тело? — Здесь тело»: сможете узнать 5 советских военных фильмов по первой реплике? (тест) Читать дальше 10 июля 2025
Тест для внимательных киноманов: сможете отличить советский фильм от голливудского по кадру? Тест для внимательных киноманов: сможете отличить советский фильм от голливудского по кадру? Читать дальше 9 июля 2025
В залах для ВИП-гостей шикарные комнаты: но интерьер был выбран неспроста — вот что хотела донести «Игра в кальмара» В залах для ВИП-гостей шикарные комнаты: но интерьер был выбран неспроста — вот что хотела донести «Игра в кальмара» Читать дальше 9 июля 2025
Летите, глупцы: режиссер «Властелина колец» перенесет «Парк Юрского периода» в реальный мир — но начнет не с тираннозавров Летите, глупцы: режиссер «Властелина колец» перенесет «Парк Юрского периода» в реальный мир — но начнет не с тираннозавров Читать дальше 9 июля 2025
«Бюджет не заменит атмосферы»: этот ремейк советского фильма в России многие критикуют, а иностранцам «зашел» — собрал $5.7 млн «Бюджет не заменит атмосферы»: этот ремейк советского фильма в России многие критикуют, а иностранцам «зашел» — собрал $5.7 млн Читать дальше 9 июля 2025
Концовка «Эта фарфоровая кукла влюбилась» шита белыми нитками — фанаты «громят» Reddit и требуют переписать финал Концовка «Эта фарфоровая кукла влюбилась» шита белыми нитками — фанаты «громят» Reddit и требуют переписать финал Читать дальше 9 июля 2025
Прощаемся с «Мессией»: Дени Вильнев официально переименовал «Дюну 3», и фанатам книг объяснение явно не понравится Прощаемся с «Мессией»: Дени Вильнев официально переименовал «Дюну 3», и фанатам книг объяснение явно не понравится Читать дальше 9 июля 2025
«Алису в Пограничье» смотрели многие: но не все знают, почему сериал так называется — есть двойной смысл «Алису в Пограничье» смотрели многие: но не все знают, почему сериал так называется — есть двойной смысл Читать дальше 9 июля 2025
На этой веб-странице используются файлы cookie. Продолжив открывать страницы сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Узнать больше