Колбаса «Докторская» была советским гастрономическим брендом. Свое название она получила не потому что ее делали из докторов, как в старой шутке. Причина была совсем в другом.
Выпускать деликатес стали еще в 1936 году на Московском мясоперерабатывающем комбинате имени Микояна. Это было время после отмены политики НЭПа, страна испытывала дефицит продовольствия. Государство дало команду: придумать народный продукт, который помог бы позволить себе даже самый бедный рабочий.
Тогда с конвейера сошел первый батон колбасы. На 70 процентов она состояла из дешевой полужирной свинины и только на 25 из свинины, а также из яиц и молока.
Прописывали колбасу врачи. Рецепт получали те, кто подорвал здоровье в результате Гражданской войне и пострадал от царского деспотизма. Считалось, что продукт помогает при болезнях желудка и печени. Так он и получил название «Докторская», пишут «Аргументы и факты».
