Советского Союза нет уже больше 30 лет. Но люди, заставшие прошлую эпоху, до сих пор с ностальгией вспоминают вкус старых лакомств — пирожных, шоколада, молочных коктейлей.
Мужчины и женщины старше 40 утверждают, что таких вкусных сладостей сейчас просто не делают. Хотя и рецептура похожа, и ингредиентов теперь огромный выбор — сиропы и мороженое всех мастей.
Но советский молочный коктейль повторить невозможно. Все потому, что его делали из качественного пломбира с натуральным составом.
Молоко в напиток шло тоже настоящее: цельное, с высоким содержанием жира. Ультрапастеризованное в блендер никто не лил.
У продавщиц был еще один секрет. Они знали, что самая пышная и сладкая пена получится, если дать жидкости немного подмерзнуть. Потом взбивали все охлажденные ингредиенты с сахаром и вручали счастливому ребенку.
Теперь, в эпоху строгих технологических карт, такого не делают. Продукты используют длительного хранения, а мороженое нередко берут с заменителями молочного жира. Поэтому и вкус не тот.
