О пользе березового сока ходят легенды. Многие россияне специально едут в деревню, чтобы попробовать этот природный нектар, в котором нет никаких вредных консервантов и красителей. При этом мало кто даже знал, что у березового сока есть конкретное название. Теперь о нем помнят разве что совсем пожилые.
Весна уже наступила. Скоро начнут распускаться березовые почки. Как раз этот период считают наиболее благоприятным для того, чтобы собирать березовый сок.
Бегущую из дерева жидкость на самом деле именуют пасокой. В прошлом понятие было распространено среди деревенских, теперь он нем почти никто не вспоминает. В целом таким образом называют любой сок, который течет из ствола, стебля или корня растения. Береза — не исключение.
