Во времена СССР одним из необычных и популярных продуктов питания было китовое мясо — деликатес, который сегодня найти на прилавках практически невозможно. В те годы советский рыбный промысел развивался стремительными темпами, благодаря чему ассортимент в магазинах был весьма богатый. Пик добычи китов пришелся на вторую половину 20-го века, когда в эксплуатацию была введена флотилия «Советская Украина».
Китовое мясо, благодаря своей доступности и низкой цене, стало популярным среди населения СССР. Его продавали по цене значительно ниже, чем мясо традиционных для России животных, что делало его доступным широким слоям населения. Этот продукт часто использовали в столовых и домашней кулинарии, из него делали котлеты, пирожки и другие блюда. Также были популярны консервы из китового мяса в масле.
Однако вскоре китовое мясо исчезло с прилавков. Причиной тому стало критическое сокращение численности животных в мировом океане, что вызвало международную озабоченность и привело к принятию в 1982 году моратория на промысел Международной китобойной комиссией. Несмотря на изначальное несогласие некоторых стран, включая СССР, к 1987 году китобойный промысел в Советском Союзе был полностью прекращен по экономическим причинам.
Сегодня китовое мясо остается экзотическим деликатесом, доступным лишь в ограниченном количестве в некоторых регионах мира. Мораторий на его добычу действует и в наши дни, делая невозможным его появление на широком рынке и сохраняя китов от угрозы полного исчезновения.
