Пасха уже через пару дней, и вы наверняка определились с рецептом праздничного кулича. Впрочем, даже если это так, то стоит помнить, что чаще всего тесто у выпечки получается недостаточно желтым внутри и тем самым расстраивает хозяек. А опытные из них совершенно точно знают, каким должен быть цвет кулича.
Для тех, кто беспокоится об этом, стоит прислушаться к совету главного телекондитера страны Рената Агзамова. Опытный кулинар готовится к Пасхе каждый год и уже съел собаку на выпечке куличей.
Агзамов в беседе с «Телепрограммой» пояснил, что добиваться желтизны теста увеличением желтков — не самый лучший выход. Это увеличит стоимость выпечки, да и яйца могут негативно повлиять на мягкость и воздушность теста. А вот правильно «поджелтить» кулич — это добавить чуть-чуть куркумы. Пара чайных ложечек специи, предварительно замоченной в кипятке, сотворит настоящее чудо.
