В советское время бешеной популярностью пользовался березовый сок. Дети любили его за сладкий вкус, а родители — за низкую стоимость. В городе верили, что напиток натуральный, а вот деревенских жителей было не обмануть.
Они точно знали, чем магазинный продукт отличался от природного. Различия были видны невооруженным глазом. Первый — кристально-прозрачный, а второй — мутный. На вкус и запах жидкости также не были похожи. То, что выставлялось на прилавки, не обладало терпким древесным ароматом и привкусом смолы. Да и к настоящему березовому соку не имело отношения.
Дело в том, что для его масштабного производства не хватало деревьев. Чтобы напоить всю страну, требовалось порядка восьми миллионов берез. Ввиду отсутствия ГОСТа на заводах в прозрачную жидкость щедро сыпали сахар и лимонную кислоту, что и придавало ей вкус. А «березовые слезы», всего пару капель на немаленькую тару, добавляли ради приличия.
