За легендарную советскую подливу не жалко и душу дьяволу продать. С ней даже самое примитивное блюдо становится гастрономическим шедевром. И что важно: для приготовления не нужно много времени и дорогих продуктов.
Этот рецепт известен из старинных кулинарных книг. Его меняли кто во что горазд, но правильная подлива готовится всего из четырех главных ингредиентов. Это томатная паста, мука, сливочное и растительное масло.
Сливочное масло растапливаем на сковороде, после чего добавляем растительное. Пару минут обжариваем две столовые ложки муки, а затем добавляем столовую ложку томатной пасты и пол-литра воды. Все тщательно перемешиваем. После того как масса стала однородной, по желанию можно добавить лавровый лист и перец. Также важно не забыть про соль.
Многие любят подливу с мясом. Для нее нужно обжарить кусочки говядины, а затем протушить их. В итоге получается вкуснейший гуляш.
