Реальная жизнь в гареме султана Сулеймана оказалась далека от сказочных представлений «Великолепного века». Особенно приукрасили создатели турдизи момент с внешностью наложниц, представив их стройными осинками. При правлении Великолепного гарем Топкапы подчинялся строгому распорядку, а кухня — правилам.
Чем кормили наложниц
Во дворце Топкапы готовили ежедневно для почти тысячи человек. Раньше простые наложницы питались остатками пищи султанской семьи. Однако с приходом Сулеймана все стало более организованным:
- еда готовилась ежедневно из свежих продуктов;
- порции строго регулировались, чтобы хватило всем;
- основу питания девушек составляли овощи, крупы, тесто, изредка мясо и рыба;
- три полноценных приема пищи дополнялись перекусами, особенно летом.
Рацион наложниц включал говядину, баранину, птицу (от уток до перепелов), рыбу, молочные продукты, зелень и крупы. Объемы порций зависели от статуса: чем выше положение, тем сытнее и разнообразнее питание. Сладости получали по праздникам и по распоряжению правителя.
Что думает эксперт о диете наложниц
В беседе с порталом «Киноафиша» врач-эндокринолог, диетолог клиники «МирА» Екатерина Кривцова рассказала о последствиях диеты наложниц, а также озвучила причины, по которым она не подойдет для российских женщин.
«То, что хорошо турчанкам, совсем не обязательно подходит жителям нашего российского севера или глубинки.
Рацион, который мы видим — высококалорийный, строго порционный, достаточно системный и также связанный с санитарно-гигиенические мероприятиями.
Он поддерживал режим высокого качества красоты, качество кожи, повышал возможности фертильности (деторождения). Но, как правило, вызывал возможную раннюю гибель людей за счет ожирения. Высокий уровень жиров и углеводов для жителей теплых стран приводит к ранней смертности».
Кривцова отмечает, что для россиян всегда был более привычен рацион с обилием овощей с низким гликемическим индексом, продуктами с содержащимися жирами и белковой пищей. Но специалист подчеркивает, что в рамках кинопроизводства было бы смешно видеть наложниц с кабачковой икрой, как в «Иване Васильевиче».
