Советские времена принято ассоциировать с эпохой тотального дефицита. Однако некоторые продукты были тогда доступнее людям, чем сейчас. И это относится даже к деликатесам.
Например, в СССР можно было купить любой нужный объем черной икры. Причем это были не подделки, а натуральный продукт. В тот период не допускались фальсификаты и имитации. Да и в них не было никакого смысла, ведь осетровая икра стоила сравнительно недорого — порядка 4 рублей за 100 граммов. Тогда как средняя зарплата была около 100-110 рублей.
В некоторых городах черная икра была даже популярнее красной: блюдца с ней выставляли на праздничный стол и использовали для банкетов, а закуску в виде бутербродов подавали в ресторанах и буфетах театров.
К 1980 годам черная икра стала редкостью на советских прилавках. Ее начали поставлять из Азербайджана с большой наценкой. А сейчас это и вовсе один из самых изысканных деликатесов, который мало кто может себе позволить даже на праздник.
