Советские новогодние фильмы — это не только культовые сценарии и знаменитые персонажи, но и настоящие гастрономические шедевры, которые составляют важную часть праздничной атмосферы.
Вспомните хотя бы заливную рыбу из «Иронии судьбы», шашлык, который можно увидеть в фильме «Москва слезам не верит», или же мандариновый пирог, появляющийся в «Самой обаятельной и привлекательной».
Эти блюда, ставшие неотъемлемой частью новогодних торжеств, олицетворяют не только культуру того времени, но и дух праздников, когда вся семья собирается за столом и вместе наслаждается вкусной едой.
Однако сегодня к этим традициям стоит подходить осторожнее. Диетолог Екатерина Кривцова в беседе с «Киноафишей» оценила пользу и вред главных новогодних блюд из советского кино и дала рекомендации по их употреблению в наши дни.
Заливная рыба из «Иронии судьбы» против шашлыка из «Москва слезам не верит»
Заливная рыба — это классика новогоднего стола, которую так любили в советские годы. Однако, как отмечает диетолог, не существует универсальных рекомендаций по поводу этого блюда. Все зависит от состояния здоровья человека.
«Для людей с атеросклерозом и развивающейся ишемической болезнью сердца я рекомендую смотреть “Иронию судьбы” и есть заливную рыбу».
Это блюдо, богатое белками и полезными жирными кислотами, поможет поддерживать сердце и сосуды в хорошем состоянии, особенно если рыба свежая и качественная.
Однако для людей с латентным дефицитом железа, например, тем, кто страдает от анемии, диетолог рекомендует обратить внимание на мясные блюда.
«Для человека с латентным дефицитом железа говяжий или бараний шашлык значительно более правильный, нежели заливная рыба».
Это объясняется тем, что мясо богато гемоглобином, который помогает восполнить дефицит железа в организме.
Конечно, шашлык — это неизменная часть новогоднего стола, особенно в советские времена, когда мясо было более доступным и качественным. Однако, как подчеркивает диетолог, современные мясные продукты значительно изменились.
Шашлык, приготовленный из жирного мяса, может стать проблемой для людей с заболеваниями сердца. Важно помнить, что мясо не должно быть слишком жирным, чтобы не повышать уровень холестерина и не перегружать сосуды.
Мандариновый пирог из «Самой обаятельной и привлекательной»: Вкус Европы
Мандариновый пирог — это современное и несколько необычное для России блюдо, которое появилось в советских фильмах как дань моде. В отличие от традиционных десертов, мандариновый вариант — это скорее элемент европейской кулинарной культуры:
«Никогда в традициях России не было мандаринового пирога, у нас были яблочные из ягод. А это уже веяния Италии».
Тем не менее, если у вас нет аллергии на цитрусовые, такой пирог может стать вкусным напоминанием о путешествиях в Европу, считает врач.
При этом, важно помнить, что любые сладости, особенно в праздники, следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или склонностью к набору веса.
