Вместо избитого рецепта шарлотки: любимый яблочный десерт Достоевского
Пальчики оближешь во все времена.
Федор Михайлович Достоевский был известным любителем крепкого черного чая. Ну а какой чай без сладенького? На этот случай у семьи великого писателя был прекрасный и, что сейчас важно, бюджетный рецепт, который пригодится любой хозяйке.
Запеченные яблоки с клюквенным желе и медом — это великолепный десерт, и вот как его готовить.
Ингредиенты:
- яблоки кисло-сладкие (средние) — 4 штуки;
- клюква свежая или замороженная — 100 г;
- мед — 40 г;
- грецкие орехи — 100 г;
- кукурузный крахмал — 10 г;
- корица, кардамон или мускатный орех — по щепотке.
Приготовление:
1. Подготовка яблок. Тщательно помойте яблоки. Аккуратно вырежьте серединки, дно должно быть без сквозных отверстий, чтобы желе не вытекло.
2. Приготовление клюквенной массы. Измельчите клюкву в блендере до пюреобразного состояния. Протрите пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы и крупных частиц. Добавьте половину меда (20 г), крахмал и специи к клюквенному пюре, тщательно перемешайте.
3. Наполнение яблок. Разложите клюквенное желе равномерно в подготовленные яблоки.
4. Запекание. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите яблоки на противень и запекайте в течение 25-30 минут, пока они не станут мягкими.
5. Финальное оформление. Выложите готовые яблоки в порционные вазочки. Полейте их оставшимся медом и посыпьте измельченными грецкими орехами.
Этот десерт порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом и ароматом, а также будет полезен благодаря содержанию витаминов и микроэлементов в составе, не зря же гений, написавший «Преступление и наказание», его ел за обе щеки!
