Только кажется русским: пряник на самом деле придумали в Европе еще века назад
На Руси он появился не сразу.
В России к прянику относятся с большим уважением. В таких городах, как Тула, его даже сделали национальным достоянием и важным сувениром. Однако напрасно полагать, что медовое лакомство изобрели на Руси. На самом деле пряник придумали в Европе.
Прообразы медовых лепешек появлялись еще в Древнем Риме. Со временем при приготовлении теста хозяйки начали экспериментировать с разными ягодными соками и местными приправами, поэтому вкус выпечки менялся. Она получала насыщенный аромат благодаря гвоздике и корице. От самого слова «пряность» и возникло существительное «пряник».
На Руси еще в IX веке люди готовили булки из меда и постепенно начали добавлять туда сушеные травы. Но пряники впервые появились в стране в XIII веке благодаря импорту из Индии и Ближнего Востока. Вскоре это лакомство заняло важное место в русских ритуалах и начало казаться исконно славянским.
Лучше всего пряники получались у тульских пекарей, которые доводили их до совершенства. Тем самым мастера прославили свой город, сделав сладость его визитной карточкой.
