Пышные, шумные, вкусные — такими были пиры султана Сулеймана, великого правителя Османской империи. В будни он ел один, по традиции: перед ним ставили столик, накрытый золотой скатертью, а блюда подавали на серебряном подносе.
Рядом трапезничали его приближённые — но только после того, как султан отведал первую ложку. Но что же творилась на пирах? Такое в «Великолепном веке» не показывали.
Реальные пиры султана
А вот в праздники начиналось настоящее шоу. Пиры устраивали по особым поводам: военные победы, свадьбы, взросление принцев. Перед угощением — театральное представление: парады, факиры с огненным шоу, канатоходцы, певцы и сражения на мечах, переходившие в драку. Город гулял, дворец гудел от музыки и аплодисментов.
Что ели на пиру
На столе сменяли друг друга сотни блюд: супы, кебабы, рыба, сладости, фрукты, острые соусы. Любимым кушаньем султана были кефтези по-измирски — бараньи фрикадельки, обжаренные в оливковом масле с овощами. Всё пробовал специально обученный дегустатор, прежде, чем еда попадала к правителю.
Хотя ислам запрещал вино, и юных шехзаде учили жить строго и без излишеств, взрослые султаны нередко нарушали эти правила. Сулейман тоже не был святым: в молодости пил, смеялся над маленькими людьми, выступающими с пантомимами, подолгу веселился после победных походов. Но позже стал сдержаннее — хотя другим пить не запрещал.
Женщины на пирах не присутствовали — даже танцовщицы. Смотрели на веселье с балконов или угощались отдельно. Пиры были мужским делом — с едой, вином, шутами и отборным весельем.
И пусть в сериале «Великолепный век» султану ближе наложницы, историки уверены: он куда больше любил шумный пир, с серебряными подносами, горячим мясом и пьяными анекдотами под звуки тамбуринов. А уже после мог отправиться по Золотому пути в гарем.
В «Великолепном веке» снова наврали? На этот раз под вопросом титул «хасеки» для Хюррем — его могли носить раньше… мужчины.
