Рецепт любимого бодрящего напитка Хюррем: никогда не пила вот без чего
Идеальное сочетание.
Хюррем-султан не сразу распробовала черный кофе. Сначала его вкус ей совсем не понравился. Но лишь одна добавка смогла все изменить.
Про кофе по-турецки ходят легенды. И, конечно, о нем слышали не только те, кто внимательно смотрел знаменитую историческую драму «Великолепный век». Чтобы бодрящий напиток получился терпким и тягучим, нужно знать некоторые секреты его приготовления.
Кофемашина не понадобится. Придется вооружиться туркой. Смешиваем 1-2 чайные ложки молотого кофе и сахар по вкусу. Заливаем смесь чистой холодной водой. Ставим на огонь.
Когда кофе начнет подниматься, важно вовремя убрать турку с плиты. После того как пена опустится, вновь ставим емкость на огонь и дожидаемся второго закипания. Чтобы напиток стал еще более насыщенным, нужно снова повторить манипуляцию. И лишь после того, как кофе начнет закипать в третий раз, можно заканчивать процесс и разливать его по чашкам.
Роксолана даже такой кофе не любила. Но однажды она попробовала выпить его с лукумом. И жизнь заиграла новыми красками. Сочетание горечи и сладости понравилось избраннице султана Сулеймана, и впредь она пила кофе только так.
