Никакого уксуса: Ивлев раскрыл рецепт идеального маринада для шашлыка
Повторить его сможет кто угодно.
Шашлыки — главное блюдо летнего сезона. Их принято готовить во всех регионах страны, но мало кто из любителей жареного мяса знает, какой маринад лучше всего подойдет к ним.
Как утверждает шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев, чтобы идеально замариновать свинину, необходимо всего лишь несколько ингредиентов. В первую очередь нужно смешать 100 мл растительного масла и 150 мл газированной воды. После нарезать кольцами 200 г репчатого лука, смешать все и добавить соль и перец по вкусу. Маринад должен настаиваться около 10 минут. И в смесь не следует добавлять уксус, майонез или горчицу, как принято делать во многих частях страны.
После этого нужно нанести смесь на мясо и дать еще несколько минут. Маринад, как заверяет повар, поможет раскрыть вкус мяса и добиться нежной текстуры.
