Не нужны ни молоко, ни масло: секретный рецепт идеального пюре из СССР
Дешево и сердито.
Пюре из советских столовых — еще один легендарный вкус из прошлого, который оказалось непросто повторить. Стоило это блюдо копейки, но пользовалось бешеной популярностью у народа совсем не по этой причине.
Картофельное пюре в заведениях общепита получалось аппетитным, вкусным и, что самое главное для рабочего класса, сытным. При его приготовлении повара пользовались одной хитрой уловкой, которая многим домохозяйкам даже в голову не придет.
Не секрет, что в СССР экономили буквально на всем, поэтому ни молока, ни масла в таком обеде не было и в помине. При переработке картофеля в кашеобразную массу использовали отвар, в котором готовился овощ. А сливочное масло заменяли самым обычным маргарином. Чтобы сделать вкус более пикантным, добавляли запеченные зубчики чеснока. Этот незатейливый прием делал блюдо особенно ароматным.
