Карлсон из книги Астрид Линдгрен и популярного одноименного советского мультфильма был знатным проказником и любителем вкусняшек. Он за секунды сметал все съестное, что видел на своем пути. В частности, герой любил пить банками варенье. Он считал, что эта сладость – лучшее лекарство при любой простуде.
Причем Карлсон ел не абы какое варенье, а клубничное. Именно такое был в припасах у мамы Малыша, а также запрятано у самого персонажа в домике на крыше. Оно действительно очень вкусное, если приготовлено правильно.
На просторах интернета нашелся рецепт той самой сладости, от которой сходил с ума Карлсон. Вот увидите, что домочадцы будут в восторге, когда вы подадите такое к чаю.
Ингредиенты:
- Свежая клубника – 2 кг;
- Сахар – 1,5 кг;
- Лимон – 1–2 шт.
Процесс приготовления:
Ягоды очистить от хвостиков, промыть и положить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем переложить их в глубокую миску, засыпать сахаром и немного встряхнуть (не перемешивая ложкой, чтобы ягоды не помялись). Оставить так клубнику на четыре-пять часов (а лучше на всю ночь).
Когда выделится достаточное количество сока, поставить ягодную массу на огонь. Добавить к ней сок одного-двух лимонов (с учетом ваших вкусовых предпочтений и сладости клубники). Довести смесь до кипения, снизить огонь до минимума и оставить томиться пять-семь минут. После этого снять посуду с огня и дать варенью полностью остыть.
Затем аккуратно достать ягоды, переложить их в отдельную емкость. В отдельной чаше уварить получившийся сироп. Он должен получиться густым, чтобы капля не растекалась по ложке. Положить в эту массу клубнику и варить на медленном огне еще пять минут.
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в темном, прохладном месте, говорится на Дзен-канале «Еды из фильмов и сериалов».
