Реми в мультфильме «Рататуй» смог добиться невозможного и задобрил самого злобного ресторанного критика Франции, приготовив невероятно вкусное овощное рагу. Держать такой рецепт в тайне было бы кощунством, потому мы поделимся им с вами.
Особо полезен он будет для тех, кто воспитывает маленьких детей. Сперва покажите им мультфильм о приключениях крысы-повара, а затем предложите отведать овощное блюдо. Оно сохраняет в себе пользу, а малыши после просмотра обязательно попросят еще, находясь под большим впечатлением от увиденного.
Состав (на две порции):
- цукини — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- томаты — 2-3 шт.;
- лук репчатый — 1/2 шт.;
- перец болгарский красный — 1 шт.;
- чеснок — 3-4 зубчика (1 зубчик — для соуса, 2-3 зубчика — для масла);
- протертые томаты — 200−250 мл;
- тимьян свежий — 2 веточки;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- оливковое масло — 30 мл.
Овощи хорошо вымойте, из болгарского перца извлеките семена и запеките отдельно при 200 градусах до мягкого состояния (15-20 минут). Очистите от кожицы и нашинкуйте кубиками.
В сотейнике обжарьте до золотистости лук с чесноком, добавьте к ним специи, протертые томаты, тимьян и перец. Соус выложите в форму для запекания, украсив его сверху нарезанными кружочками цукини, баклажанами и помидорами (выложить в форме радуги). Сверху овощи полить остатками оливкового масла, смешанного с чесноком. Выпекать 2 часа при 150 градусах. Приятного аппетита.
