Люди употребляли в пищу мясо лошадей еще в Древней Руси. Однако уже в годы СССР мало кто его ел. В торговых сетях конины было не найти. Ходили слухи, что ее включали в продуктовые пайки для чиновников.
На самом деле в период с 30-х по 60-е годы конины в рационе советских людей было достаточно. Производство и село массово переходили на технику, поэтому лошадей оказалось в избытке. Табуны отправляли на мясо, которое вместе с костями и субпродуктами развозили по магазинам.
Однако после 60-х все изменилось. Поголовье лошадей сильно поредело, и оставшихся особей предпочитали продавать в европейские страны. Причем отдавали коней за гроши. Например, Италии лошади на экспорт доставались по цене всего в один доллар за килограмм веса.
А для жителей СССР конина разом превратилась в недоступный деликатес. В редких случаях через знакомых можно было найти копченые кости, колбасу или тушенку. Но чаще эти продукты доставались представителям власти.
